La chía es rica en carbohidratos, vitaminas, minerales, fibra, y desde tiempos prehispánicos era considerada un alimento rico en nutrientes, que brindaba sensación de saciedad y mucha energía a quienes la consumían.

Los beneficios más destacados de esta semilla es el Omega 3 , el alto contenido de antioxidantes ,la gran cantidad de fibra y que retrasa la absorción de azúcar por lo que  estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y regula los niveles de glucosa.